על תכנון המטבח
באופן מטפורי ניתן להשוות את המסעדה לספינת פאר ענקית. ספינה מפוארת, יפה, גדולה, מוארת ונוצצת ששטה במלוא העוצמה בים הפתוח ורואים אותה עד למרחקים. ספינה מוכרת ובעלת שם הנותנת חוויה בלתי נשכחת למפליגים.
אך אל נשכח שבירכתי הספינה חבויים במנועים הענקיים שמניים אותה, מנועים חזקים המתוכננים היטב לפרטי פרקטים ומתוחזקים באופן שוטף.
